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不可忽視碳酸氫鈉的作用        碳酸氫鈉又名小蘇打,為白色結晶性粉末，無臭、味咸、易溶于水呈弱堿性。筆者經過多年的實踐證明，用碳酸氫鈉作家禽的可有效提高家禽對飼料的消化率、利用率、能量轉化率，加速對營養物質的吸收和利用以及有害物質的排泄，對提高禽體的抗應激能力和促進生長、增加產蛋量、提高蛋殼質量等均有顯著效果?，F介紹如下：
　　1 動物保健作用
　　1.1 提高抗熱應激的能力
　　夏季高溫時，家禽常因自身散熱機能差而受到外界高溫應激的影響。當環境溫度上升到35℃以上時，家禽熱喘氣加劇，呼出大量CO2，血液中堿含量降低，在飼料中添加0.1%～0.5%的碳酸氫鈉，可有效提高血液中的PH值，增加堿性，從而有助于內分泌系統在應激狀態下的正常工作，緩解熱應激。
　　1.2 調解機體酸堿平衡
　　碳酸氫鈉是一種常見的機體酸堿調節劑，日糧中添加碳酸氫鈉有助于加強機體的緩沖力。通常家禽飼料是以玉米為主要原料，約占日糧的60%左右，因而在代謝過程中不可避免地產生酸性物質。碳酸氫鈉能中和胃酸，溶解黏液，降低消化液的黏度，并加強胃腸的吸收，起到健胃、抑酸和增進食欲的作用。同時碳酸氫鈉被胃腸道吸收進血液后，能中和血液中的酸性物質，從而降低血液的酸性，維持機體各種體液的酸堿平衡。
　　1.3 提高產蛋率和蛋殼強度
　　家禽體內血液中正常的碳酸鹽濃度和鈉、磷濃度是保證蛋殼質量的關鍵因素，碳酸氫鈉可提高磷在蛋禽體內的移動性，保證血液中磷的濃度維持在形成蛋殼所的適水平。在炎熱的夏季，由于禽體內呼出大量的CO2，導致血液中碳酸鹽濃度相應減少，從而使形成蛋殼主要成分的碳酸鈣得不到保證，造成蛋殼質量下降，次品蛋明顯上升。有實驗證明，夏季在蛋雞日糧中添加0.2%的碳酸氫鈉（日糧碳酸氫鹽總量為0.38%），可及時補充血液中的碳酸根離子，能極顯著地提高雞的產蛋率、蛋殼質量和飼料轉化率（p<0.01）。
　　1.4 預防疾病和降低藥物
　　在飼料中添加0.1%～0.5%的碳酸氫鈉，能明顯降低肉仔雞率，降低肉雞癥胃腸炎等胃腸道疾病的發病率。碳酸氫鈉和類藥物并用時，還可有效增加類藥物在尿中的溶解度，從而減少這些藥物對家禽腎臟的不良影響。
　　2 注意事項
　　2.1 碳酸氫鈉屬于鈉鹽，因此在添加過程中應充分考慮氯化鈉在家禽基礎日糧中的比例，在日糧中食鹽的添加量一般在0.2%～0.3%之間，為保證鈉和氯的相對平衡，防止家禽堿碳酸氫鈉的添加量通常不要高于0.5%。
　　2.2 碳酸氫鈉易溶于水，在遇熱和酸性物質時，會釋放CO２生成碳酸鈉增加堿性，所以在存放中應保持密閉干燥，并盡量避免和泛酸、VB、VC以及有機酸的接觸，作為時應現配現用好。